BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE IZNAD €60,00

Pinca

  • Rasprodaja
  • Redovna cijena 24,00 €

Ovo je bolja Pinca. Ili Sirnica? Pinca ili sirnica koja uopće ne sadrži sir. Ime je zapravo dobila po ‘’usirenom’’ tijestu, odnosno po prirodnom kvascu koji brine za njenu sočnost i trajnost. Baš kao što ni naše bake nisu žurile s pripremom, tako i mi u našu ulažemo čak četiri dana ljubavi. Ipak, legenda kaže da još niti jedna nije uspjela preživjeti četiri dana. Sasvim suprotno, sa stola nestanu u trenu.

Bez aditiva, naravno!

Težina: 500g

Za 8 porcija.

Traje 2 mjeseca. 


  • 100% PRIRODNI SASTOJCI
  • LAGANA, OTVORENA STRUKTURA
  • TOPI SE U USTIMA (DOSLOVNO)
  • SVJEŽ 90 DANA, BEZ KONZERVANSA I ADITIVA
Besplatna poštarina
Besplatna poštarina +
Christmas Cookies na poklon
Obavijesti me

FULL-SIZE DEGUSTACIJSKI SET

UŠTEDI €17,00

Čokolada + Kandirano voće + Mandarina & bijela čokolada + Pistacija & limun

  • 4 KILOGRAMA – 48 PORCIJA
  • BESPLATNA POŠTARINA
  • BOOGIE CHRISTMAS COOKIES NA POKLON
PROBAJ SVE OKUSE - 139,00 €

Naš tajni sastojak – vrijeme

PRVI DAN

Volimo izazove i dugotrajne procese pa zato BoogieLab Panettone proizvodimo isključivo s divijim kvascima. Hranimo ih u 3 navrata, svaka 4 sata, a kad dođu do top forme – mijesimo prvi zamjes. Onda nestrpljivo čekamo 18 sati da on fermentira.

DRUGI DAN

U prvi zamjes dodajemo još maslaca, jaja i mlijeka i stvaramo novi, drugi zamjes. Kad je on gotov, ostavljamo ga da fermentira 2–4 sata nakon čega ga oblikujemo i prepuštamo završnoj fermentaciji.

TREĆI DAN

Kad je Panettone napokon spreman, ide na pečenje. Po izlasku iz pećnice okrećemo ga naopačke i ostavljamo da se u tom položaju hladi. To je nužno jer je tijesto toliko bogato da bi inače kolabiralo. Ovako kolabiramo samo mi.

ČETVRTI DAN

Nakon minimalno 12 sati hlađenja u naopakom položaju, Panettone pakiramo u naše posebno dizajnirane kutije. Vi ih preuzimate i postajete novi omiljeni član Vaše obitelji.

Često postavljena pitanja

Koliko porcija nudi jedan Panettone?

Panettone od 500 grama dovoljan je za 6 — 8 porcija, a Panettone od 1 kg dovoljan je za 10 — 12 porcija. Predlažemo presjeći Panettone po srediti, ne skidajući kartonski kalup, te ga zatim razrezati na manje fette i poslužiti. Kako bi Panettone zadržao originalnu sočnost, držite ga dobro zatvorenog u vrećici u kojoj dolazi. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi.

Koji je rok trajanja Panettonea?

BoogieLab Panettone ima rok trajanja od 90 dana što smo postigli proučavanjem brojnih istraživanja i kombinacijom različitih fermentacija tijesta. Takva je trajnost za artisanski Panettone gotovo i nemoguća, stoga gotovo svi trenutačni imaju rok trajanja do mjesec dana. Za originalnu sočnost preporučamo konzumaciju unutar prvih 45 dana.

U kojem roku treba pojesti Panettone nakon načimanja?

Nakon načimanja Panettonea, savjetujemo da ga pojede u roku od 10 dana. Pod uvjetom da ga čuvate u čvrsto zatvorenog u vrećici u kojoj je stigao.

Sadrži li Panettone konzervanse ili aditive?

BoogieLab Panettone ne sadrži i nikada neće sadržavati konzervanse i aditive. To ga čini pravim artisanskim sourdough Panettoneom - jedinim koji je prihvatljiv u našoj pekarnici. Sve njegove benefite uspjeli smo postići kombinacijom tradicionalne izrade i moderne tehnologije.

Nudite li dostavu izvan Hrvatske?

Da, nudimo dostavu unutar Europske Unije, Švicarske i Sjeverne Amerike. Cijena dostave bit će obračunata prilikom koraka plaćanja.

Nudite li Panettone za poslovne poklone?

Panettone je moguće naručiti za poslovne poklone. Osim popusta na velike količine, nudimo i mogućnost izrade personalizirane kutije s vizualnim identitetom Vašeg brenda. Za dogovor nam se javite mailom na info@boogiebakery.com